Resep Tahu Boom

TAHU-BOOM

Bahan Tahu Boom :

  • Tahu putih, 10 buah
  • Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Isi :

  • Bawang putih, 1 siung, haluskan
  • Merica bubuk, 1/2 sendok makan
  • Garam, secukupnya
  • Udang kupas, 50 gram, cincang halus
  • Wortel, 100 gram, serut halus
  • Tauge panjang, 50 gram

Lapisan :

  • Telur ayam, 1 butir
  • Garam, 1/2 sendok teh
  • Kunyit bubuk, 1/2 sendok teh
  • Tepung terigu, 100 gram
  • Daun bawang batang, diiris halus
  • AIr, 150 ml

Cara membuat Tahu Boom :

  1. Goreng tahu dalam minyak panas sedang hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Ambil bagian dalam tahu, sisihkan.
  2. Isi : Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan wortel, tauge dan sisa bumbu lainnya, masak hingga matang, angkat. Masukkan bagian dalam tahu, aduk rata.
  3. Isi tahu dengan adonan isi hingga agak padat, sisihkan.
  4. Lapisan : Campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata.
  5. Celupkan tahu dalam adonan lapisan hingga permukaannya rata, lalu goreng dalam minyak panas sedang hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan.

Untuk 10 buah

http://resepmasakanindonesia.info/resep-tahu-boom/

Iklan

Pepes Tahu Kemangi

imagef.php

Bahan:
4 bh      tahu putih besar, hancurkan
1 genggam daun kemangi segar

dihaluskan
3 bh      cabe merah gendut
5 bh      bawang merah
3 bh      bawang putih
1 ruas   kencur
1 sdt     garam
1 sdt     gula
1 bh      kaldu blok

Cara membuat:

  1. Dalam wadah, campur tahu dan bumbu halus, aduk rata, masukkan daun kemangi, aduk rata lagi.
  2. Ambil satu lembar daun pisang, beri adonan tahu kemari, bungkus bentuk seperti lontong, semat denngan lidi atau tusuk gigi pada kedua ujungnya.
  3. Kukus dalam dandang selama 20 menit. Angkat.
  4. Panggang diatas api kompor yang dialas seng atau alat pemanggang ikan, hingga kering dan wangi.

http://www.ncc-indonesia.com/detail.php?aid=390

Kue Lapis Beras

image5

Memerlukan sedikit ketelatenan membuat lapisan demi lapisan, warna-warni kue lapis ini mengundang selera siapapun yang melihatnya. Bila dibuat potongan kecil, kue ini layak disajikan sebagai hidangan finger food kue tradisonal Indonesia.

Bahan:
100 gr      tepung sagu
275 gr      tepung beras
300 gr      gula pasir
1 sdt         garam
1,5 ltr       santan
3 lbr         daun pandan
6 lbr         daun jeruk purut
Pewarna merah, secukupnya
Pewarna hijau secukupnya.

Cara membuatnya:

  1. Masak santan, daun pandan dan daun jeruk sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
  2. Taruh dalam wadah, tepung beras, tepung sagu, garam dan gula pasir, aduk rata, tuangi santan matang sedikit demi sedikit sampai santan habis sambil diuleni, hingga menjadi adonan encer.
  3. Bagi adonan menjadi 3. 1 bagian diberi warna merah, satu bagian diberi warna hijau dan satu bagian lagi biarkan putih.
  4. Siapkan loyang ukuran 18x18x8cm, poles dengan minyak sayur tipis saja, paling bawah dialas plastic. Beri adonan putih, lk. 100ml. kukus dalam dandang yang sudah banyak uap selama 10 menit.
  5. Tuang lagi 100ml adonan hijau, kukus 10 menit, tuang lagi 100ml adonan merah, kukus 10 menit. Begitu seterusnya hingga adonan habis. Terakhir kukus 20 menit. Angkat. Dinginkan. Keluarkan dari loyang, potong-potong.

http://www.ncc-indonesia.com/detail.php?aid=77

Kue Lapis Beras

Memerlukan sedikit ketelatenan membuat lapisan demi lapisan, warna-warni kue lapis ini mengundang selera siapapun yang melihatnya. Bila dibuat potongan kecil, kue ini layak disajikan sebagai hidangan finger food kue tradisonal Indonesia.

Bahan:
100 gr      tepung sagu
275 gr      tepung beras
300 gr      gula pasir
1 sdt         garam
1,5 ltr       santan
3 lbr         daun pandan
6 lbr         daun jeruk purut
Pewarna merah, secukupnya
Pewarna hijau secukupnya.

Cara membuatnya:

  1. Masak santan, daun pandan dan daun jeruk sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Angkat, dinginkan.
  2. Taruh dalam wadah, tepung beras, tepung sagu, garam dan gula pasir, aduk rata, tuangi santan matang sedikit demi sedikit sampai santan habis sambil diuleni, hingga menjadi adonan encer.
  3. Bagi adonan menjadi 3. 1 bagian diberi warna merah, satu bagian diberi warna hijau dan satu bagian lagi biarkan putih.
  4. Siapkan loyang ukuran 18x18x8cm, poles denga minyak sayur tipis saja, paling bawah dialas plastic. Beri adonan putih, lk. 100ml. kukus dalam dandang yang sudah banyak uap selama 10 menit.
  5. Tuang lagi 100ml adonan hijau, kukus 10 menit, tuang lagi 100ml adonan merah, kukus 10 menit. Begitu seterusnya hingga adonan habis. Terakhir kukus 20 menit. Angkat. Dinginkan. Keluarkan dari loyang, potong-potong.

Roti Coklat

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dari resep roti yang sama, tinggal diberi isi coklat, dapat deh roti baru! oh iya, satu resep bisa jadi kurleb 25 pcs roti.

ROTI COKLAT

Bahan A:

500 gr  tepung terigu protein tinggi
100 gr  gula
11 gr   ragi instan
1/2 sdt    bread improver
4 btr     kuning telor
200 ml  air Es

Bahan B:

100 gr  mentega/margarine
5 gr      garam

Bahan C:

100 gr  coklat mesis

Cara membuat:

  1. Aduk bahan A, uleni hingga bergumpal-gumpal, masukkan bahan B, uleni terus hingga kalis elastis. Istitirahatkan 20 menit.
  2. Kempiskan adonan, potong timbang 40 gr, bulatkan.
    Istirahatkan 10 menit.
  3. Aduk rata bahan C.
  4. Ambil satu bulatan adonan, beri isi bahan C, bentuk bulat. Lakukan untuk semua bulatan.
  5. Diamkan 30 s/d 60 menit, tergantung kehangatan udara. Setelah terlihat mengembang ringan, poles atasnya dengan kuning telur kocok, panggang selama 20 menit, suhu 180 C hingga terlihat keemasan. Angkat.

http://www.ncc-indonesia.com/detail.php?aid=637

Bolu Kukus Mambo

image.php

Bahan:
6 btr        telur utuh
2 btr        kuning telur
250 gr      gula
½ sdt       vanilie
½ sdt       garam
1 sdt        emulsifier
175 ml      santan kental, matang
200 gr      terigu

bolu kukus mambo

bolu kukus mambo1
Peralatan:

  1. Loyang 22x22x8cm, poles mentega, beri alas kertas roti, poles lagi, taburi tepung tipis.
  2. Panaskan dandang kukusan, biarkan beruap banyak.
    Cara membuatnya :
  3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan vanilli hingga mengembang dan kental, masukkan tepung terigu sambil diayak secara bertahap, aduk rata.
  4. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
  5. Bagi adonan menjadi 4 bagian, tiap bagian diberi pasta pandan, strawberry, lemon, dan coklat.
  6. Tuang adonan coklat kedalam loyang, kukus selama 10 menit, tuangi lagi adonan kuning, kukus selama 10 menit, demikiasn seterusnya hingga adonan terakhir, kukus lagi 20 menit. Angkat. Dinginkan. Keluarkan dari loyang, potong-potong

http://www.ncc-indonesia.com/detail.php?aid=456

JAMUR KRISPI BUMBU KARI

1354680786detail_ABB-sa04-copyjamur_krispi_bonus_255

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
350 gram jamur tiram, disuwir
minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup :
200 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung sagu
20 gram tepung beras
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok makan bubuk kari
2 siung bawang putih, dihaluskan
400 ml air

Bahan Pelapis (aduk Rata):
300 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung sagu
1 sendok teh baking powder
2 sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
Cara membuat:

  1. Pencelup, campur terigu, tepung sagu, tepung beras, baking powder, kaldu ayam bubuk, garam, merica, kari bubuk, dan bawang putih sampai rata. Tuang air sedikit sedikit. Aduk sampai licin. Sisihkan.
  2. Celup jamur satu per satu ke bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis.
  3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.

Untuk 8 porsi

http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/17478/jamur-krispi-bumbu-kari